>После установки на почтовик спамассасина и (его обучения!) поток спама
...
>При этом, что радует, ни одно нормальное письмо не было отброшено. А почему вы так уверены, что ни одно письмо не потерялось ? По звонкам с жалобами, беглому просмотру заголовков сотен отфильтрованных писем ? Какой процент людей будет звонить, а не забъет на проблему и не пойдет к конкурентам ?
Spamassassin хорош, но баесовская фильтрация приемлима только при его индивидуальном использовании. Иначе она будет только вредить, имея свойство переобучаться. Раз в полгода/год рекомендуется чистить базу и начинать обучение заного.